Stato che viene diviso in due parti dalla catena montuosa Great Diving Range; a est è caratterizzato da insenature, bellissime spiagge, parchi e laghi; a ovest dalle montagne scende fino ad una vasta pianura. Con le sue grandi città tra cui Sidney è la città con il numero maggiore di abitanti, è lo stato più popolato dell’Australia.

Sydney, è la città più grande e antica d’Australia (c.a.3.500.000 abitanti), in splendida posizione entro l'omonima baia con le bianche vele dell'Opera House, la Sydney Tower, lo storico quartiere Rocks, le incantevoli spiagge di Manly e Bondi, il vittoriano quartiere di Paddingthon, Byron Bay, stupenda cittadina mecca australiana del surf, zona di passaggio di balene e delfini; Lake Mungo dove sono stati scoperti i reperti archeologici più antichi d'Australia; il Blue Mountains National Park; la piccola isola subtropicale di Lord Howe.

Interessanti le foreste pluviali della zona settentrionale, lo Snowy Mountains National Park e lo sconfinato entroterra. Possibilità di praticare bushwalking (Royal National Park, Ku-ring-gai Chase National Park, Blue Mountains), sci (Snowy Mountains) vela (Sydney Harbour, Pittwater, Lake Macquarie, Myall Lakes), immersioni subacquee e surf (a nord e sud di Sydney), rafting (fiumi Murray, Snowy, Nymboida, Gwydir), canoa (Port Macquarie, rapide di Barrington Tops, laghi di Myall, Jervis Bay).